吃印度咖哩真能防新冠肺炎?背後真相居然是這樣

驚!新冠肺炎疫情持續升溫,幾乎全球淪陷,但在13億人口的印度,至今僅有3人確診,連先前至中國武漢撤回的近700人,最後亦全排除感染,各國都相當關注。論壇上就有許多網友在討論,是不是因為印度人都常吃印度咖哩的關係,所以才都沒什麼疫情?真的是嗎,背後真相原來是這樣。

印度咖哩真能防新冠肺炎?

答案:不是的。但印度咖哩相較於泰國咖哩日本咖哩,更增添了包含薑黃、孜然、丁香等辛香料,這些辛香料都有著共同特性,那就是可以增添抵抗力,進而提高防禦疾病的功能,而非有醫治的效用。所以,千萬別誤會吃「印度咖哩」或咖哩食品就可以醫治或一定免除任何疾病。

但大家知道印度咖哩中常見的原料:薑黃,是一個可以用以預防許多疾病的元素。那究竟有哪些營養價值,繼續看下去就知道。

薑黃素的營養價值

薑黃素抗氧化、抗發炎,預防多種疾病

台灣中央研究院於2017年曾提及,印度人罹患阿茲海默症的發病率較其他民族低,薑黃在印度是常用的食品添加劑, 推測可能與之有關。除此之外,不只是用以預防失智症,甚至連抗癌、抗發炎、預防心血管疾病都可以見到薑黃的使用蹤跡。

薑黃素為不溶於水的植化素,許多研究發現它可降低膽固醇、改善關節炎、抗癌、抗憂鬱等,主因薑黃素具有抗氧化、抗發炎的特性。研究顯示,已知薑黃素的抗氧化效果是維生素C的2倍多、維生素E 的1倍多。

薑黃素真的就都很好嗎

薑黃亦有刺激性攝取須小心

因刺激性緣故,若過量食用可能造成胃食道逆流還沒治好,反而先產生腹瀉、噁心、胃潰瘍的副作用。台灣食品藥物管理署也提及,若本身有膽結石、膽道功能異常,或缺鐵貧血患者,則較不適合食用薑黃素。

國際標準每人每公斤體重每天的薑黃素攝取量,如果以一個60公斤的成人來看,每天建議攝取180毫克,若每日達到500毫克以上,可能有拉肚子、噁心、嘔吐、皮疹等症狀發生。

若是要購入保健食品食用,只要勿超過產品盒上規定的食用份量,即可不必擔心相關的副作用,也有著增強抵抗力。

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